都知道蒸蛋简单又美味，但您知道蒸鹅蛋得蒸多久吗？小时候，家里每次蒸鹅蛋时，妈妈总是说：“蒸个10分钟就行了。”但这真的是“通用答案”吗？

首先，我想说，蒸鹅蛋的时间真的得“因蛋而异”。鹅蛋的大小、新鲜程度、火力大小，甚至蒸锅的“性格”（嗯，就是锅的密封性）都会影响蒸蛋的时间。

鹅蛋的大小与新鲜程度

鹅蛋要是新鲜，那蒸的时间就稍微短点。要是鹅蛋比较大，那蒸的时间自然就得长点。这就像我们平时选西瓜，大的得多吃几口才能吃到瓜心，小的几口就搞定了。

火力大小与蒸锅密封性

火开得越大，蒸得越快。但火太大容易让鹅蛋表面老化，影响口感。另外，蒸锅要是密封性好，蒸汽不流失，那自然蒸得也快。所以，家里要是有个密封性好的蒸锅，那真是蒸鹅蛋的“神器”。

我的“蒸蛋”经验

小时候家里蒸鹅蛋，都是妈妈用经验来“判断”。但后来，我自己试着摸索了一下，发现其实可以用“小技巧”来大致判断鹅蛋熟没熟。比如，蒸到一定时间后，可以用筷子轻轻敲一下鹅蛋的“肚脐”（就是鹅蛋底部比较凸出的部分），听听声音。要是声音清脆，那多半是熟了；要是声音浑浊，那还得再蒸一会儿。

那些年，我“不熟的”鹅蛋

想当年，有一次家里来了客人，我负责蒸鹅蛋。我按照妈妈教的方法，蒸了10分钟，结果一吃，里面还是“糖心”的。尴尬得我，只好赶紧给客人换了道菜。从那以后，我蒸鹅蛋都得多蒸个2、3分钟，确保万无一失。

总结

其实，蒸鹅蛋的时间真的没有一个固定的“标准答案”。还是得靠经验、靠手感、靠“小技巧”来判断。不过，要是你是个新手，那建议就多蒸个2、3分钟，保险起见。

另外，别忘了，蒸鹅蛋的时候，可以在蛋里加点水，这样蒸出来的鹅蛋更嫩。还有，火不要太大，以免“蒸”过头，影响口感。

好了，说了这么多，您是不是对蒸鹅蛋有了更深的了解？下次家里要是蒸鹅蛋，不妨试试我的小建议，说不定能蒸出美味的鹅蛋哦！